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香煎阿拉斯加黑鳕鱼

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绿野仙踪olivia

大爱优质食材，最近囤的一批海产品都是经过MSC小蓝鱼认证的，有了权威机构的认证，买起东西来更放心。今天做了简单快手的香煎阿拉斯加黑鳕鱼，黑鳕鱼也叫银鳕鱼，它并不属于鳕鱼科，而属于裸盖鱼科，虽然不属于鳕鱼，但是是比鳕鱼还要昂贵的贵族鱼。主要分布在美国阿拉斯加水深200米以下的寒冷水域，是季节性远洋捕捞鱼类，产量非常有限，捕捞量被严格控制。 黑鳕以其独特的风味和丰富的营养功效，深受全球消费者的喜爱。因其高鱼油量和出众的口味，一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香，简单烹饪便很好吃。 #香煎阿拉斯加黑鳕鱼# 绿野仙踪Olivia✖️MSC海洋管理委员会 食材：MSC小蓝鱼认证的阿拉斯加野生黑鳕鱼 厨具：拉歌蒂尼米乐蓝钻系列28cm不粘煎炒锅
食材清单 加入采购清单
黑鳕鱼 300g（两块）
、
芦笋 3～4根
、
小番茄 1串
、
混合生菜 适量
、
柠檬 2片
、
盐 适量
、
现磨黑胡椒 适量
、
黄油 少许
、
面粉 少许
烹饪步骤
小贴士

Olivia美食记录： 1、黑鳕鱼腌制前用厨房用纸擦干表面多余水分。 2、轻拍一层面粉能锁住水分，同时防止煎制时鱼肉变松散。 3、混合生菜打底或做沙拉，搭配黑鳕鱼食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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