一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法

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一次发酵❗️黄油蒜香面包

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最近跟面包杠上了，这不今天又来了黄油蒜香面包，黄油与蒜蓉的搭配简直了，烤的时候满屋飘香，外脆里软，真的让人无法抗拒，一出炉连我平时最讨厌吃蒜的儿子都一口气连吃3个墙裂这款面包你们一定要试试

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230g

、

低筋面粉 40g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个大概50g

、

白砂糖 25g

、

黄油 25g

、

盐 1g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面团部分除黄油和盐之外，所有材料全部倒入搅拌桶拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
开启海氏厨师机中高速搅拌
步骤3/17 点击查看大图
揉到能撑出厚膜
步骤4/17 点击查看大图
加入软化好的黄油
步骤5/17 点击查看大图
揉到能撑出薄膜（如图）
步骤6/17 点击查看大图
取出面团
步骤7/17 点击查看大图
平均分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤8/17 点击查看大图
在等待面团发酵的时间，把蒜瓣打成蒜末
步骤9/17 点击查看大图
加入盐和软化好的黄油充分混合均匀成蒜蓉酱
步骤10/17 点击查看大图
装入裱花袋备用
步骤11/17 点击查看大图
发酵好的面团用刀划一刀
步骤12/17 点击查看大图
挤入蒜蓉酱
步骤13/17 点击查看大图
撒上葱花
步骤14/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，180℃烤18分钟左右即可
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
满屋漂香
最后一步点击查看大图
外脆里软

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

面粉吸水性不同，液体不要一次性加入，预留15g左右。烤箱的时间和温度根据自家烤箱脾气而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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