阿胶糕的做法

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阿胶糕

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食材清单加入采购清单

东阿阿胶 250克

、

核桃仁 250克

、

黑芝麻 300克

、

黄酒 500ml

、

冰糖 70克

、

桂圆 50克

、

枸杞 70克

、

玫瑰花适量

、

红枣 250克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
即墨黄酒，闻起来香甜
步骤2/11 点击查看大图
阿胶敲碎.倒入黄酒浸泡48小时，打成粉的话24小时即可，要时不时去翻一下，不然会扒底
步骤3/11 点击查看大图
核桃剥出来烤5到10分钟，把除芝麻外的各种料拌匀
步骤4/11 点击查看大图
黑芝麻洗净炒熟
步骤5/11 点击查看大图
阿胶黄酒液加入打成粉的冰糖，大火烧开转少火
步骤6/11 点击查看大图
边煮边搅，用硅胶铲最好，煮到挂旗
步骤7/11 点击查看大图
加入核桃红枣混合物，拌匀后加入黑芝麻快速拌匀，倒入有硅油纸的保鲜盒里，要放干玫瑰花瓣，就先撒上
步骤8/11 点击查看大图
压实放两天后切，成品1千4百多克，黄酒全熬干的，成品味道不错
步骤9/11 点击查看大图
切的不好
步骤10/11 点击查看大图
打包
最后一步点击查看大图
封口

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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