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啤酒鸭：外婆给我的，家的味道！

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No糯糯oN

今天教大家来做一道我们家超受欢迎的家常菜：啤酒鸭！ 师承外婆，如今我也能做出一样的味道了～ 加了啤酒后味道会变得甘醇，用冰糖去代替白砂糖增加它的风味。 意料之外的是它并不难做，只需要注意几点就能让不太好料理的鸭肉变得鲜嫩。待会我会在步骤中标出来，请大家仔细阅读菜谱。 记得提前准备一罐啤酒，还有配料表中的香料哦～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸭子 半只
、
姜 一块
、
葱末 适量
、
蒜 半瓣
、
干辣椒 2个
、
香叶 1片
、
八角 2个
、
花椒 5粒
、
啤酒 1瓶
、
盐 1勺
、
冰糖 2块
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
醋 半勺
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭肉一定要提前焯水； 2. 香料尽量都能备齐，味道会好； 3. 加了调味料以后就不要盖盖子了，不然鸭肉会老会硬，影响口感； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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