大盘鸡(无辣版)
今天天气冷,本来想做麻辣香锅,可是老公嘴里溃疡了没法吃辣,换作不放辣的大盘鸡因为我爱吃有配菜的,所以加了一些自己爱吃的菜
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步骤1/13
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鸡腿洗净切块
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步骤2/13
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木耳提前泡发洗净
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步骤3/13
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金针菇香菇洗净备用,向各切两刀,金针菇撕小朵
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步骤4/13
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土豆切滚刀块,泡水备用
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步骤5/13
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洋葱青椒鱼豆腐洗净备用,洋葱切块,青椒掰成小块
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步骤6/13
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准备辅料,大料,花椒,辣椒,大葱,大蒜,姜片。大葱切段,姜切片,大蒜瓣,辣椒是不辣的,提香用
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步骤7/13
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准备调料,都是常见的,我的啤酒是500ml一罐的,一罐就够了,不用加水
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步骤8/13
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起锅烧油,炒糖色,糖色炒好放入鸡块,生抽,老抽,炒至鸡肉收紧
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步骤9/13
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鸡肉收紧后放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤10/13
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再将葱姜蒜花椒辣椒大料放入炒香
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步骤11/13
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将出去洋葱青椒外的各种配菜放入一起翻炒均匀,加盐,倒入啤酒,啤酒没过食材,再次强调放完啤酒不用放水,大火烧开,小火煮个十分钟
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步骤12/13
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最后放入青椒,洋葱,味精,收汁即可!
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最后一步
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成品图
不用加水
不用加水
不用加水
重要的是说三遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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