酥香鲫鱼
小时候最爱的一道菜,长大了自己会做了随时可以解馋啦!
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步骤1/5
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把小鲫鱼破膛去头收拾干净后用纸巾擦少许干,加入姜片,料酒和少许盐腌制15分钟
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步骤2/5
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把每条鱼裹上干面粉轻拍一下,炸至五成熟捞出
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步骤3/5
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准备姜片,葱段,蒜粒,八角,干辣椒(自己种的)香叶和花椒粒,碗里放入生抽,醋,盐,糖,料酒兑成料汁
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步骤4/5
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热锅凉油,下入花椒粒炸香,放入八角,香叶,干辣椒,葱姜蒜和兑好的料汁,放入开水,以没过鱼为主,把鱼一条条码入到锅里,再淋点料酒
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最后一步
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大火烧开后,倒入电饭锅内,炖1个小时左右,中间需要看一下底部,不要粘锅就好,炖熟后骨酥肉嫩,连刺都软了,用热热的大饼一卷,那味道,一张饼都不够吃
做这个菜要有耐心哦,美食总是需要时间来证明的,撸起袖子加油干吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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