滑肉汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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羊肉切片,放盐十三香腌制半小时左右
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步骤2/4
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加入山芋淀粉(我用的老妈给的自己的粉面子)用手边揉边摔,直至淀粉与肉完全融合。
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步骤3/4
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粉丝提前浸泡(我用的山芋粉)
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最后一步
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锅里加一点点油烧至五成热加入葱姜蒜爆香,加入适量的水,大火烧开,把肉一片片放进去,开锅再加入粉丝,最后根据自己的口味放入喜欢的调料即可,喜欢的话可以滴几滴麻油和香菜末
小贴士
滑肉汤,可以根据自己的喜好选择羊腿肉或猪瘦肉,鸡胸肉等,摔打是为了使肉质更鲜美嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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