10分钟搞定的家常开胃西红柿鸡蛋面
说起西红柿鸡蛋面,很多人都觉得不管是大厨还是没有任何厨房经验的小白都能轻松驾驭。而且做出来的西红柿鸡蛋面汤汁很浓郁,面条也丝滑,西红柿和鸡蛋味道非常浓郁,可以说是一道非常简单又家常的一道开胃早餐。 但传统的西红柿鸡蛋面是用手擀面或者从超市买回来的挂面做的,很少有人用包饺子剩下饺子皮去做。正好前天包饺子剩下很多饺子皮本来打算用来做个甜点吃,结果儿子和老公都想吃我用饺子皮做的西红柿鸡蛋面了。那今天我就教你们利用家里包饺子剩下的饺子皮来做个家常的西红柿鸡蛋面吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/7
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所有食材都准备好,西红柿放入盆中倒入适量的水和适量的食用盐浸泡15~20分钟后清洗干净用刀对半切开,去掉西红柿阴蒂,用刀切块备用。加盐浸泡的目的是为了祛除西红柿里80%的农药残留,但浸泡时间不能太短或超过20分钟,否则都会造成白泡。
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步骤2/7
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案板上铺一层干面粉,把准备的饺子皮放在铺好干面粉的表面用擀面杖擀成薄皮,用刀切成长条,然后在切好的饺子皮表面撒上适量的干面粉后放在盖帘上备用。因为饺子皮没有手擀面或者超市买的挂面来的硬,所以切成长条之后在表面撒一层薄薄的的干面粉,防止放在盖帘上时间久了会和其它切好的面条会沾到一起,并且切的时候切成宽的长条。
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步骤3/7
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葱像步骤一清洗西柿子一样把葱清洗干净,用刀切成葱末备用。
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发布于 2020-11-03
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