荞麦芝士面包
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依旧是消耗荞麦粉为主,想吃带馅的面包,可以试试,低糖低脂,松软的面包
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面团
、
高筋面粉
200克
、
荞麦粉
50克
、
牛奶
170克
、
细砂糖
15克
、
盐
3克
、
黄油
15克
、
干酵母
3克
、
馅料
、
沙拉酱
15克
、
马苏里拉芝士
80克
、
火腿肠
50克
、
玉米粒
55克
烹饪步骤
-
步骤1/23
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将面团中除酵母、黄油外材料混合拌匀成面团,盖上保鲜膜进冰箱冷藏静置2小时以上(或者一个晚上)水合法有利于出膜
-
步骤2/23
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水合静止后已经能拉出粗膜了,比较省时省力,在酵母粉中加一点点冷水成膏状,均匀涂抹到面团中,完全揉匀
-
步骤3/23
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再加入软化黄油,用洗衣服手法将黄油完全揉到面团中吸收
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-11-03
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