红烧鱼腩的做法

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红烧鱼腩

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食材清单加入采购清单

草鱼腩肉 750克

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

干葱头一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
今天买了半个草鱼腩，大约一斤半，
步骤2/15 点击查看大图
草鱼腩刮去黑膜，砍成两指宽的两块，放一勺盐，抓拌一分钟
步骤3/15 点击查看大图
用水冲洗干净，这样能去除鱼皮上的杂质和土腥味
步骤4/15 点击查看大图
洗干净的鱼块沥干水，放葱头蒜头姜丝
步骤5/15 点击查看大图
一点点糖，
步骤6/15 点击查看大图
四勺生抽，
步骤7/15 点击查看大图
两勺花生油
步骤8/15 点击查看大图
拌匀淹制半小时，
步骤9/15 点击查看大图
锅中烧油，把鱼块稍微煎一下就可以，不用煎得太干巴，稍微煎一下，鱼肉吃起来比较细嫩，
步骤10/15 点击查看大图
把淹鱼的葱姜蒜也放进去爆香，
步骤11/15 点击查看大图
然后把淹鱼的酱汁也倒进去
步骤12/15 点击查看大图
再来3小勺酒，呛出香味
步骤13/15 点击查看大图
然后加小半碗水
步骤14/15 点击查看大图
再放多一点盐，拌匀，盖上盖上焖都3－4分钟
最后一步点击查看大图
收汁出锅，肉多刺少，香嫩可口的草鱼腩，宝宝们你们喜欢吗？

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2020-11-03

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