蒜泥白煮肉的做法

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蒜泥白煮肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1块

、

黑木耳适量

、

蒜 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

牛肉酱 1勺

、

胡萝卜少量

、

葱 1根

、

金针菇 1把

、

冰水一大碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蒜切沫，胡萝卜切沫，葱切花，金针菇切根洗净。全部备用。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉出水。
步骤3/14 点击查看大图
出水后再放入清水，加入葱，姜片，料酒，大火烧开。
步骤4/14 点击查看大图
小火煮至用筷子一插一漏，就可以关火出锅了。
步骤5/14 点击查看大图
刚出锅的肉立马放入冰水。
步骤6/14 点击查看大图
冰水大约浸半小时，拿出切薄片。
步骤7/14 点击查看大图
金针菇出水。
步骤8/14 点击查看大图
出水后装盘。
步骤9/14 点击查看大图
泡发好的黑木耳出水。
步骤10/14 点击查看大图
把切好的肉放在金针菇上排好，黑木耳围在肉片周围。
步骤11/14 点击查看大图
调料调成汁备用。
步骤12/14 点击查看大图
热锅冷油，放入蒜沫爆香，再放入胡萝卜沫。
步骤13/14 点击查看大图
放入料汁。
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把调料浇在肉上，放上葱花，上桌开吃。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-06

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