鲜奶麻薯
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台湾淡水老街有个非常有名的好吃甜点--鲜奶麻薯,因为口感软糯香甜,制作简单,很快成了网络爆品,很多网红的甜点店都推它。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鲜奶麻薯所需材料纯牛奶 200g舒可曼木薯淀粉 20g舒可曼烘焙细砂糖 20g★纯牛奶也可以换成豆浆或者其他液体★糖量可以根据自己的喜好增减,怕胖的可以换成零卡的甜菊糖。
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步骤2/5
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将200g牛奶、木薯淀粉20g、白砂糖20g倒入一个厚底奶锅,在不开火的情况下先行搅拌均匀。
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步骤3/5
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全程开小火加热,一边煮,一边不停搅拌,避免结团和烧焦,慢慢等到它变至浓稠,开始能拉丝,像瀑布一样流动即可关火,且不可热过,导致水分变干,那样吃也没问题,只是口感会更Q,更扎实,失去了水润且入口即化的口感。
步骤4/5
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发布于 2020-11-03
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