空气炸锅版烤鸡
我们大家都知道鸡肉非常细嫩,而且无论采用什么样的做法,都能够让它的滋味非常鲜美,同时能够起到滋补身体的作用,更重要的是我采用的是整只三黄鸡,不仅含有一些微量元素及无机元素,而且脂肪及激素含量是非常少的。并且采用空气炸锅,无需再添加植物油,炸制过程中能把鸡肉油脂炸出来,做到外皮焦香,肉质鲜嫩,更易健康。下面我们就来一起制作吧。
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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将葱姜蒜适量,八角1块,香叶1片,花椒少许,小米辣少许,干辣椒2颗,圣女果6颗,蓝莓8颗混合,一勺韩式辣酱,3勺料酒,3勺老抽,3勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,2勺白糖,100ML纯净水混合,调匀做腌制料,放置半小时。勺子容量大概为5克左右。也可根据个人口味自行调节腌料比例。
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步骤3/7
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2、三黄鸡处理干净,擦干水分,然后准备一只密封袋,先把腌制料中的配材放入鸡肚子中,再把剩余的腌料放入密封袋中,三黄鸡最后放入袋里,摇晃使整只鸡浸入腌料,然后封存,放入冰箱冷藏,放置一晚。
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步骤4/7
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3-拿出腌制好的三黄鸡放入炸篮中间,定制1个小时时间,开始炸制。
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步骤5/7
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4、炸制的中途隔15-20分钟打开炸锅,在烤鸡表面涂上蜂蜜,翻面,然后关盖继续炸制。可开盖涂2次。涂蜂蜜可使鸡表面颜色更有亮泽,炸出来更好看,口感更焦脆。
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步骤6/7
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5、我的这款KONKA的空气炸锅火力均匀,并且可以看到炸篮里面食物烤制的状态,非常好用。炸制过程中可随时关注食物情况,鸡翅尖和腿骨漏出的部分可用锡纸包住,防止炸焦。
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最后一步
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6、等炸制时间到,出锅即可。香喷喷的小烤鸡就出炉了。
小贴示:
1、调制腌制料的时候可适量盐味重一些,腌制的时候更好入味。
2、腌制料里我会放圣女果和蓝莓以增加烤鸡的风味,也可加入柠檬汁等提鲜。
空气炸锅版烤肉,都无需放油,对人体非常健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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