不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法

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不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕

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今天给小伙伴分享一款，比戚风蛋糕还要好吃的抹茶酸奶纸杯蛋糕。无论外形味道都是非常清新，口感松软细腻，吃起来像轻乳酪那样入口即化的那种哦。喜欢的赶紧行动起来吧抹茶控千万不要错过哦

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 25克

、

酸奶 140g

、

抹茶粉 10克

、

玉米油 50g

、

砂糖 50g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
盘中加入酸奶和玉米油
步骤2/19 点击查看大图
充搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉抹茶粉
步骤4/19 点击查看大图
Z字搅拌至无干粉无颗粒状态
步骤5/19 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/19 点击查看大图
Z字搅拌至顺滑状态
步骤7/19 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁
步骤8/19 点击查看大图
开启海氏厨师机高速打发至粗泡状
步骤9/19 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中
步骤10/19 点击查看大图
转低速打发至小尖角即可
步骤11/19 点击查看大图
取三分一蛋白霜到蛋黄糊
步骤12/19 点击查看大图
快速用翻搅的手法混合均匀
步骤13/19 点击查看大图
再倒回去白霜里
步骤14/19 点击查看大图
同样用翻拌的手法去混合均匀
步骤15/19 点击查看大图
倒入裱花袋，挤进准备好的纸杯里
步骤16/19 点击查看大图
送入预热好的烤箱内135度烤50分钟左右即可
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
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入口即化，好吃到爆

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气适当调整想不开裂必须要低温慢，差不多到时间的时候，用牙签插进去拔出来如果没粘在牙签上就是熟了，如果有粘在牙签上就继续加时间烤哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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