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茶楼水平：吃不腻的Q弹水晶饺

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妮子ai美食

每次喝早茶，必点水晶饺，虾饺，粉果胶，因为很爱那层晶莹剔透Q弹的饺子皮，外面一笼3个就是十多元了，每次吃还不过瘾，然后开始在家尝试了几个配方做，经过调整了配方终于做出了自己喜欢的Q弹口感！欢喜❤️我这个配方的皮可以大概做16只薄皮饺子！饺子馅是我喜欢的：芋头红萝卜香菇玉米萝卜干虾仁虾米瘦肉！可以根据喜欢的馅料自己调配方，也可以做韭菜瘦肉！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
水晶皮材料：
、
澄面（小麦淀粉） 80克
、
木薯粉 20克
、
沸水 100克
、
馅料材料：
、
芋头半个 400克
、
红萝卜一条 128克
、
干香菇 4朵
、
玉米 半根起粒
、
萝卜干 2勺
、
虾仁 115克
、
虾米 40克
、
瘦肉 11 0克
、
馅料调味料：
、
酱油 2勺
、
鸡粉 半勺
、
鸡蛋 1个
、
砂糖 半勺
、
盐（炒芋头放） 半小勺
、
油（炒芋头用） 2汤匙
、
料酒（放虾仁里） 1勺
、
清水 5勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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