酸萝卜老鸭汤面
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喝汤贴秋膘的季节, 永远有酸萝卜老鸭汤的一席之地, 酸汤配面,美丽无限~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好炖汤的材料~
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步骤2/4
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将它们全部放进锅里,加满水,因为老鸭子一般要熬煮四个小时左右,所以水要多一些。
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步骤3/4
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炖锅的选择,尽量选用专门炖汤的石锅,砂锅,这样煲出来的汤会更加美味。
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最后一步
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另外起锅烧水把面煮熟捞进汤中即可食用,若觉得略淡可添加适量酱油。该汤本就微辣,吃面别有风味。
小贴士
ps:很多食谱里的鸭子和酸菜都有爆炒后才下锅,我比较喜欢本味,所以这样熬出来更清淡,鸭子不宜过少,我干妈今天也熬了这个,我尝了下只有萝卜味,哈哈哈~酸萝卜和其他酸菜的数量可根据自己自己喜酸度略微调整,不宜过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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