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简易油泼面的做法

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简易油泼面

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吃了一次油泼面后开始无法自拔～就是爱那个辣子被热油烫的滋滋的香味！！但是南方人，不太会擀面。就找了一种比较宽的挂面，也很好吃哟～早餐吃这个超级扛饿^_^

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10分钟左右

宽挂面 150克

、

小葱 2根

、

醋一勺

、

辣椒粉（细） 2勺

、

香菜 2颗

、

生菜 2片

、

盐适量

、

植物油适量

、

生抽 2勺

、

鸡精几粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干辣子，选细一点的。
步骤2/13 点击查看大图
油烧热，烧至有小气泡上升即可
步骤3/13 点击查看大图
趁热倒进去，筷子迅速搅拌
步骤4/13 点击查看大图
加入两勺生抽，搅拌均匀待用
步骤5/13 点击查看大图
就是这种宽一点的挂面，超市有卖。水大火烧开，面条下去，煮两分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
切好的香菜，加小勺盐，几粒鸡精用个大碗装好，备用。一会儿用来拌面
步骤7/13 点击查看大图
面条煮好了，夹出来。之前的辣酱倒进去。
步骤8/13 点击查看大图
加点陈醋，快速搅拌均匀。不喜欢吃醋的，也可以不放。
步骤9/13 点击查看大图
煮面的水再烫两颗生菜
步骤10/13 点击查看大图
取一个合适的碗，生菜垫底
步骤11/13 点击查看大图
拌好的面条装盘，撒上葱
步骤12/13 点击查看大图
可以吃咯
最后一步点击查看大图
超满足～～

小贴士

面条要选宽且厚的，这样煮出来的面条口感更好。宽面条煮的时候注意要散开点放进去，用筷子打散一点，不然面条容易黏在一起。油要烧热，倒进辣子里的时候要迅速搅拌，油也不要太多。不然容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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