酱鸡爪(家庭版)
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步骤1/8
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买回来的鸡爪清洗干净,给它剪掉指甲,冷水上锅,加入去腥三件套
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步骤2/8
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另起万准备八角,香叶,桂皮,葱,姜,干辣椒备用
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步骤3/8
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水开后,(煮2分钟)撇去浮沫,捞出鸡爪子清洗干净
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步骤4/8
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起锅热油,放入冰糖炒出糖色
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步骤5/8
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放入清理好的鸡爪,充分裹上糖色并且加入生抽,老抽,耗油继续翻炒,直至全部上色
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步骤6/8
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放入碗里准备的大料,炒出香味
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步骤7/8
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倒入开水没过鸡爪,小火慢炖20分钟先
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最后一步
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20分钟后筷子能够轻易的扎进鸡爪子就代表煮熟了,这个时候倒入两勺黄豆酱,在煮10分钟左右就可以大火收汁,出锅啦!来吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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