港式嘟嘟红烧鸡
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笔者以前没听过嘟嘟鸡,只听过啫啫鸡,感觉做法差不多,James说的嘟嘟鸡,是从加拿大华人那学的,没所谓啦,感觉操作不难,是道下饭菜,管它是嘟嘟还是啫啫,好吃就成。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
整鸡
1/2只
、
冬菇
约6朵
、
蒜头
5~6粒
、
生姜
1块
、
青椒
1枚
、
小红椒
1枚
、
香菜
1棵
、
生抽--腌鸡
1大匙
、
蚝油--腌鸡
1/2大匙
、
红糖粉--腌鸡
1/2小匙
、
胡椒粉--腌鸡
1/3小匙
、
米酒--腌鸡
1大匙
、
玉米淀粉--腌鸡
1小匙
、
菜油或花生油--腌鸡
1大匙
、
生抽--上锅
1大匙
、
蚝油--上锅
1大匙
、
红糖粉--上锅
1小匙
、
胡椒粉--上唤
1/4小匙
、
米酒--上锅
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡剁大块儿、水发冬菇切半,放一容器,加生抽1大匙、蠔油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙,先抓匀;
-
步骤2/9
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再加玉米淀粉1小匙,抓均匀,再加菜油或花生油1大匙,再抓匀,静置30分钟或入冰箱过夜更入味;
-
步骤3/9
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把香菜的梗和叶分开,辣椒切圈、生姜切片分两部分;
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2020-10-30
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