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日式香芋包的做法

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日式香芋包

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日式香芋包和普通的面饼不同，它是面包的做法，发酵后的面团，做成饼胚松软香甜有韧性，加上满满的奶香味十足的细腻香芋，咬一口满满的芋香，充满了味蕾。一款松软可口的日式香芋包送给大家～参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230g

、

低粉 20克

、

牛奶 130克

、

细糖 30克

、

黄油 30克

、

酵母 3g

、

芋头 1个

、

炼乳 10克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
芋泥去皮切片蒸熟；
步骤2/17 点击查看大图
芋头加炼乳、10ml牛奶、20g糖、10g黄油碾压搅拌均匀；
步骤3/17 点击查看大图
搓成芋泥球；
步骤4/17 点击查看大图
牛奶加入糖、盐和酵母融合后加入面粉；
步骤5/17 点击查看大图
揉成无干粉的面团；
步骤6/17 点击查看大图
揉出粗膜后加入软化的黄油继续揉；
步骤7/17 点击查看大图
揉出手套膜，面团就差不多啦～
步骤8/17 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤9/17 点击查看大图
发好的面团排气，分成小剂子整圆；
步骤10/17 点击查看大图
小面团压扁；
步骤11/17 点击查看大图
包入芋泥球；
步骤12/17 点击查看大图
收口出捏紧，整成圆球；
步骤13/17 点击查看大图
再次压扁；
步骤14/17 点击查看大图
用刀切成六分，中间不切断，边上微微扭一下；
步骤15/17 点击查看大图
再次发酵，发酵一小时后刷上蜂蜜水，中间撒点白芝麻；
步骤16/17 点击查看大图
180°烤10分钟后转150°烤10分钟即可，大家可根据自己烤箱自行调节温度哈～
最后一步点击查看大图
奶香味十足，松软可口的日式香芋包做好啦，满满的芋泥，好好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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