美味鸡蛋羹
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鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。 具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备三个土鸡蛋,适量盐,适量温水,鸡蛋喝温水比例1-1.2
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步骤2/3
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蒸锅上气过后转小火蒸十分钟,关火焖五分钟即可
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最后一步
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成型的鸡蛋羹和果冻一般有弹性最好,在加上自己爱吃的酱汁
小贴士
1:打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散,水要一定要慢慢加
2:蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去
3:蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸
4:一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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