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秋冬滋补不上火——猴头菇响螺老鸽汤的做法

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秋冬滋补不上火——猴头菇响螺老鸽汤

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秋冬想滋补，又怕太上火。羊肉吃多了的话可以来个老鸽汤。滋养脾胃，又不燥。

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1小时以上 | 配菜(中级)

老鸽 1只（350g）

、

干响螺 35g

、

瘦肉 150g

、

干猴头菇 20g

、

干淮山 20g

、

枸杞 10克

、

盐适量

、

玉竹 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猴头菇和干响螺片提前四小时泡发。淮山、玉竹下锅前洗干净备用即可枸杞在最后十五分钟再加入。
步骤2/6 点击查看大图
老鸽一只，瘦肉适量（切小块）我个人习惯把肥肉和尾巴去掉再下锅
步骤3/6 点击查看大图
大火煮开五分钟开锅盖除沫，然后转小火一个半小时即可。最后十五分钟下枸杞，放盐。
步骤4/6 点击查看大图
入秋的第一碗浓汤，你值得拥有
步骤5/6 点击查看大图
喝汤吃肉，手撕鸽子肉，香喷喷。
最后一步点击查看大图
最后用剩下的汤做了一锅'老鸽冬粉汤'

小贴士

虽说我们“老广”爱喝“老火靓汤”，但现在大家都比较注重饮食健康问题，“老火靓汤”不是每个人体质都合适喝。所以煲汤不宜煲太久，建议保持在一个半小时左右。时间太久的老火汤，痛风人群不适宜喝，也容易上火哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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