闽南月子餐（鸡酒）
介绍闽南文化：月子餐嘛！就是月子内天天吃的汤水，材料都比较讲究，白酒是自家酿造的，并且泡枸杞冰糖等备用，正常提前二个月就酿酒了。油分二种，前半月吃茶油袪湿，后半月吃香油滋补。水果只能下半月吃，并且要泡温水热点才能吃。鸡是养了一年多的太监鸡（腌鸡）是公鸡哦，我们那不吃母鸡的，一只七八斤重，鸭也是老番鸭，最少一年半以上的，一个月子40天坐下来，至少要50只鸡鸭以上，一天4一6餐，并且只能吃鸡腿，鸡胸肉，头尾，翅膀啥的是留给客人吃的，所以一天杀一只都不够，当然啦，亲戚们来探望也是拎只鸡，不用给红包的，这个风俗很好哦！可以想像月中后体重飚升，但是孩子的因奶水足体质也很棒，平时自己有个胃病啥的也全吃好了！最后，头发一个月不能洗，油但不痒好神奇哦！所以啊，闻到鸡酒的味道就知道哪家生宝宝了，好幸福的味道！
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步骤1/7
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原材料，因为在外地，没有太监鸡，先用乌鸡替代一下（鸡肉少材料相应减少）
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步骤2/7
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香油，姜用拍的，
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步骤3/7
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入鸡肉炒一会儿
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加水煮沸
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步骤5/7
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倒沙锅内，放红枣，桂圆，红糖，白酒，
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步骤6/7
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慢火炖1.5小时
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最后一步
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好了，香浓四溢，城市里做法没有家里的复杂，味道稍差那么一点点，可能是不是做月子的时候，没有生宝宝的那种氛围
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-12
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