沈阳烤鸡架 | 骨脆肉香
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沈阳烤鸡架的小摊,多得能开满一条街,家家有秘方,个个生意都火爆。 最主流的烤法,一个是生烤,另一样是先腌再烤。 咱们自己在家捣鼓,还是先腌后烤更方便,快手还原,风味十足!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡骨架
3个
、
海鲜酱油
50g
、
蚝油
30g
、
辣椒粉
30-50g
、
五香粉
5g
、
食用盐
5g
、
细砂糖
15g
、
蒜瓣
5个
、
姜片
5片
、
洋葱/红葱头
1/4个/1个
、
啤酒
50ml
、
小米辣
5个
、
【烤料】
、
食用油
2大勺
、
白醋
1大勺
、
绵白糖
1大勺
、
生抽
2大勺
、
蚝油
1小勺
、
蜂蜜
1.5大勺
、
熟芝麻
1大勺
、
孜然粉
2大勺
、
辣椒粉
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡架剪开胸骨,在背部刮一刀,压平鸡架,将鸡肺、鸡血清洗干净沥干待用
-
步骤2/10
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料理盆里加入50g海鲜酱油、30g蚝油、30-50g辣椒粉、5g五香粉、5g食用盐、15g白糖、5个拍散的蒜瓣、5片姜、1/4个洋葱/1个红葱头、5个切碎的小米辣、50ml啤酒抓拌均匀
-
步骤3/10
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将腌料均匀涂抹在鸡架里外,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍5小时以上,隔夜最佳
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-10-29
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