下午茶,磅蛋糕:无花果+百香果口味
这款磅蛋糕操作简单,也不用打发蛋白,口感清爽不甜,馅料丰富,口感层次分明,既有百香果独特的香味,又有无花果的软糯,是下午茶的不二首选,快快抓住无花果季的小尾巴吧!
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步骤1/12
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无花果洗干净,切块备用(不用去皮)
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步骤2/12
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黄油室温软化,加糖一起打到羽毛状
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步骤3/12
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加入鸡蛋,一个一个加,打到完全融合再加下一个
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步骤4/12
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百香果2个,挖出果肉,我这次用的百香果有些酸,我就多加了10g糖
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步骤5/12
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果肉加入到搅拌均匀的黄油蛋液中
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步骤6/12
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加入低粉、泡打粉、盐,搅拌均匀
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步骤7/12
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先铺一层面糊到磅蛋糕容器中
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步骤8/12
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再放上一层无花果
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步骤9/12
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再用剩余的蛋糊液覆盖住无花果,烤箱上下火175度,烤45分钟,刚出炉时将一个百香果的果肉马上淋到蛋糕上,你会听到'次啦'的声音,这样做更增加了蛋糕的香味(与水煮鱼最后出锅那一勺热油有异曲同工之用)
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步骤10/12
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晾凉的磅蛋糕最好冰箱冷藏回油1-2天,口感会更好
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步骤11/12
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切成喜欢的形状
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最后一步
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一场活动用的,这种包装吃起来很方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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