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快手下饭菜——青椒榨菜丝的做法

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快手下饭菜——青椒榨菜丝

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今天吃什么，这是个难题。好吃的菜吧必然费力费时间，但有的时候人会懒懒的不太想动弹，那问题来了，有没有一道好吃又简单的下饭菜呢，有的，这道青椒榨菜丝就是的！零基础厨艺小白也能做好，不翻车

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大青椒 2个

、

榨菜疙瘩 1个

、

白糖适量

、

生姜一片

、

大蒜 2瓣

、

花椒油 1小勺

、

干辣椒段适量

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在菜场买那种腌在大缸里的榨菜疙瘩，表面还有辣椒面的那种，买回来后洗干净，切成细丝，用清水反复冲洗多遍，这种榨菜疙瘩比较咸，但是榨菜绝对够清脆，再用清水浸泡办个小时，沥干备用。
步骤2/10 点击查看大图
青椒切丝
步骤3/10 点击查看大图
姜蒜切末
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干辣椒冲水后备用
步骤5/10 点击查看大图
葱切段
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起锅烧油，放入姜蒜干辣椒小火煸香，煸出辣椒红油
步骤7/10 点击查看大图
放入榨菜丝翻炒两分钟
步骤8/10 点击查看大图
然后加入青椒丝翻炒一分钟，调味白糖，花椒油，不再放盐，榨菜还有一定咸度，口味重的略微一点点盐
步骤9/10 点击查看大图
最后放入葱段翻炒出香味，马上出锅，大功告成
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成品上桌

小贴士

榨菜疙瘩盐分重，冲洗浸泡后可以尝尝咸淡！榨菜泡水后会发涨，切丝尽可能细一点这样做的榨菜非常清脆，不要炒太久，下饭配馒头都是绝配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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