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油泼面的做法

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油泼面

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油泼面是陕西特色面食之一，面条像裤带，面宽油香，值得品尝。热油泼在面上的那一刹那，香味仿佛就在嘴。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

油菜适量

、

豆芽适量

、

芝麻适量

、

蒜末葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包机和面，重复揉面团更加柔软滋润；
步骤2/7 点击查看大图
面团切块抹油，揪成条状醒面20分钟，用擀面杖稍微擀一下，然后再拉长。
步骤3/7 点击查看大图
煮2分钟左右，面条全部变色并浮在水面上，捞出入凉水盆中；
步骤4/7 点击查看大图
油菜和豆芽用水焯一下。
步骤5/7 点击查看大图
撒入葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。
步骤6/7 点击查看大图
油加热至微冒烟，趁热泼在辣椒面和葱末上，激发出香气。。
最后一步点击查看大图
再淋入适量酱油和生抽混合液，拌匀即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-21 · 内蒙古自治区

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