土豆烧五花肉
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步骤1/17
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准备好食材。
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步骤2/17
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姜,蒜切片,葱切段,八角和辣椒清洗干净控干水分备用。
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步骤3/17
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五花肉块清洗干净。
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步骤4/17
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锅里倒入适量清水,五花肉冷水下锅焯水,捞起后控干水分。
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步骤5/17
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放入蒜片和一半姜片,爆出香味。
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步骤6/17
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放入五花肉,转小火。
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步骤7/17
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小火慢煎,煎至出油,表面微微焦黄。
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步骤8/17
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把煎过的五花肉放入砂锅内。
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步骤9/17
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放入葱段,姜片,蒜片,干辣椒,八角。
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步骤10/17
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加入老抽。
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步骤11/17
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加入料酒。
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步骤12/17
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加入生抽。
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步骤13/17
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加入适量盐。
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步骤14/17
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加入适量清水,清水要没过五花肉,可以稍微加多些,因为后面炖煮的时间比较长。
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步骤15/17
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大火烧开,转小火炖35分钟,时间不是固定的,可以根据五花肉的大小,还有个人喜欢的软烂程度来调整时间。
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步骤16/17
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等待焖五花肉的时候我们来处理土豆,把土豆清洗干净,去皮,滚刀切块。
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最后一步
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放入土豆继续炖15分钟,炖土豆的时间也是可以根据土豆的大小来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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