又香又筋道,让人回味无穷——油泼面
油泼面是陕西很有特色的一种主食,已有三千多年历史了。滚烫的热油泼在煮好的面上,吱啦一声,香气扑鼻而来,光是看着都让人口水直流。辣子香浓,面条吃起来口感顺滑,劲道有嚼劲,真是令人回味无穷啊! 可要想吃到传统油泼面,自己在家和面饧面就得好几个小时,又麻烦又耗时间怎么办?那么,你只需买上一份好的刀削面即可,搭配好其他配菜,不要过多复杂的工序,就能做出一碗色香味俱全的油泼面,赶紧来跟学试试!
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步骤1/12
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起锅烧水等水开,放入金龙鱼西北风味刀削挂面。(金龙鱼西北风味刀削挂面是甄选麦芯精华制作而成,麦香浓郁。面宽10MM,创新瓦楞条形,两边厚中间薄,宽面设计吸收更多汤汁更入味。煮好的面条爽滑筋道,外滑内筋。)
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步骤2/12
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煮到第一次沸腾,再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以,大概煮上6-7分钟就可以捞出。
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步骤3/12
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煮好的刀削面过一下凉白开,捞出沥干水分待用。
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步骤4/12
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蒜瓣切末,小葱切葱花。
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步骤5/12
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锅中水烧开,放入豆芽和青菜焯水。(配菜根据个人喜好任意更换。)
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步骤6/12
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青菜和豆芽过一下凉白开,保持蔬菜的色泽。
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步骤7/12
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碗中放入蔬菜和适量刀削面。
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步骤8/12
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调入适量生抽。
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步骤9/12
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再加入盐、葱花、蒜末、胡椒粉、辣椒面。(调味料的配比,根据食材量和自己的喜好增减。)
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步骤10/12
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锅内适量油烧热,油热到冒烟时浇到调味料上。
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步骤11/12
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然后拌均匀就可以吃了。
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最后一步
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滑利爽口,柔中带硬,相当筋道,好吃的不得了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
油泼面的其他做法
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