是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

又香又筋道，让人回味无穷——油泼面

浏览 12.4万 · 收藏 1090 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

油泼面是陕西很有特色的一种主食，已有三千多年历史了。滚烫的热油泼在煮好的面上，吱啦一声，香气扑鼻而来，光是看着都让人口水直流。辣子香浓，面条吃起来口感顺滑，劲道有嚼劲，真是令人回味无穷啊！可要想吃到传统油泼面，自己在家和面饧面就得好几个小时，又麻烦又耗时间怎么办？那么，你只需买上一份好的刀削面即可，搭配好其他配菜，不要过多复杂的工序，就能做出一碗色香味俱全的油泼面，赶紧来跟学试试！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼西北风味刀削挂面 120克

、

青菜 20克

、

豆芽 20克

、

葱、蒜适量

、

生抽适量

、

胡椒粉 0.5克

、

辣椒面 1克

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
起锅烧水等水开，放入金龙鱼西北风味刀削挂面。（金龙鱼西北风味刀削挂面是甄选麦芯精华制作而成，麦香浓郁。面宽10MM，创新瓦楞条形，两边厚中间薄，宽面设计吸收更多汤汁更入味。煮好的面条爽滑筋道，外滑内筋。）
步骤2/12 点击查看大图
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上6-7分钟就可以捞出。
步骤3/12 点击查看大图
煮好的刀削面过一下凉白开，捞出沥干水分待用。
步骤4/12 点击查看大图
蒜瓣切末，小葱切葱花。
步骤5/12 点击查看大图
锅中水烧开，放入豆芽和青菜焯水。（配菜根据个人喜好任意更换。）
步骤6/12 点击查看大图
青菜和豆芽过一下凉白开，保持蔬菜的色泽。
步骤7/12 点击查看大图
碗中放入蔬菜和适量刀削面。
步骤8/12 点击查看大图
调入适量生抽。
步骤9/12 点击查看大图
再加入盐、葱花、蒜末、胡椒粉、辣椒面。（调味料的配比，根据食材量和自己的喜好增减。）
步骤10/12 点击查看大图
锅内适量油烧热，油热到冒烟时浇到调味料上。
步骤11/12 点击查看大图
然后拌均匀就可以吃了。
最后一步点击查看大图
滑利爽口，柔中带硬，相当筋道，好吃的不得了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

换个做法

油泼面的其他做法

油泼面的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子腌萝卜萝卜汤萝卜更多

油泼面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许