西贝爆款蒙古奶酪饼
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听说西贝餐厅招牌蒙古奶酪饼,很香很甜还很拉丝,绵软的面饼中间夹有香醇的芝士奶酪,浓郁的奶香和面香仿佛让人一下子回到了西北大草原,其实呢,这个奶酪饼很好做,普通家庭也不用额外买高筋粉做,只需要一点蒸馒头的普通中筋粉,做出来一样柔软,即便放两天也不会太老化,依然松香无比。
营养分析
查看详情
93克
80克
39克
1321
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
舒可曼中筋面粉
300g
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
110g
、
舒可曼高活性干酵母
3g
、
盐
2g
、
奶粉
20g
、
舒可曼白砂糖
20g
、
炼奶
20g
、
无盐黄油
30g
、
马苏里拉芝士
200g
、
舒可曼白砂糖
40g
、
芝士粉
20g
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备饼皮材料舒可曼中筋面粉 300g鸡蛋 1个牛奶 110g舒可曼高活性干酵母 3g盐 2g奶粉 20g舒可曼白砂糖 20g炼奶 20g无盐黄油 30g
-
步骤2/22
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准备内陷材料马苏里拉芝士 200g舒可曼白砂糖 40g芝士粉 20g
-
步骤3/22
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将饼皮材料里除黄油以外的所有材料放入和面桶中,混合均匀,揉到细腻有延展性。因为是中筋面粉,所以大概揉到面团光滑即可。
步骤4/22
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发布于 2020-10-28
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