【萝卜排骨汤】
老家有句老话:冬吃萝卜夏吃姜,只要萝卜一上gai,药铺都不开!显而易见,萝卜的营养价值很高,萝卜不仅具有清热化痰、消食通便,还有减肥强体、降脂平压等功效。 所以,今日安排了【萝卜排骨汤】 ~~
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步骤1/8
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1000克新鲜排骨,焯水去血沫后、捞出备用。(焯水过程中加入一勺料酒、生姜去腥)
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步骤2/8
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萝卜洗净去皮备用(此萝卜为妈妈自种的,绝对无农药、无膨大素残留)
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步骤3/8
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萝卜削皮后将其切块。
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步骤4/8
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准备适量小葱、香菜、生姜。生姜拍碎、小葱、香菜切细,预留一个葱结,炖汤过程使用。
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步骤5/8
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炖汤的容器我选的砂锅,待水开后,依次下入排骨、生姜和葱结,再加入少许食盐。上盖后,武火炖40分钟,加入萝卜,转文火再慢炖1小时有余。
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步骤6/8
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萝卜近乎入口即化,排骨也已酥烂。起锅前加入少许食盐、鸡精,盛出后撒上葱花即可。
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步骤7/8
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热气腾腾的成品图
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最后一步
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盛上一碗热汤,加入香菜,那感觉就俩字——满足!(PS:萝卜、小葱、香菜都是前天从老家带来的。除了牛羊肉外,但凡遇到萝卜汤,我必加『香菜』,总感觉萝卜汤和香菜最配,又或许单单偏爱这一口![偷笑])
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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