酸汤猪脚
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酸汤猪脚,是我家乡滇东北地区的一道地方名菜,此道菜由猪脚为主体原料,经过多道工序加工出的猪脚,肥而不腻,汤鲜肉美,非常养生,今天和大家一起分享。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
新鲜猪脚
2只
、
酸菜
半小碗
、
料酒
2勺
、
盐
少许
、
姜
1小块
、
番茄
1个
、
大葱
1根
、
干花椒
10余粒
、
干辣椒
4-5个
、
大蒜
2瓣
、
白糖
半小勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好需要的食材,把猪脚砍块
-
步骤2/11
点击查看大图
砍成块的猪脚放到汤锅中,加水没过猪脚2公分
-
步骤3/11
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加入料酒,盖上盖子煮至沸腾,再捞出洗净浮沫,重新换锅水,小火煮肉软烂为止。(想缩短时间的朋友可以用高压锅)
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-10-27
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