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梅菜肉饼青椒火腿饼的做法

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梅菜肉饼青椒火腿饼

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没有什么比得上用心烹调的美食得到家人的夸赞认可更让人治愈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 100

、

干梅菜 50

、

面粉 200

、

水适量

、

十三香 1勺

、

盐两勺

、

香油适量

、

青椒 5个

、

火腿两根

、

白糖 10克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的直接切碎的梅干菜，泡30分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
面粉里放上10克白糖 5克泡打粉，搅拌均匀，倒上温开水适量（温水不烫手为宜），这个凭感觉我没有去计量它
步骤3/8 点击查看大图
用筷子一直搅拌它搅拌到稍微有点筋性成一个面团就可，不用把它揉光滑，然后包上保鲜膜放一边，去备其他料
步骤4/8 点击查看大图
蚝油，料酒，十三香鸡精少量盐搅拌均匀锅里放油小火翻炒，炒至变色盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
因为我是自己剁的馅，所以梅干菜也泡好了，稍微改改刀，少量油小火稍微翻炒，放入之前炒的肉馅，加入蚝油十三香，生抽，老抽，香油，放盐自己控制咸度，翻炒出锅，放一边备用
步骤6/8 点击查看大图
青椒切丝，再稍微切几刀，不用太碎，火腿对半切片，蚝油，鸡精粉，香油盐适量
步骤7/8 点击查看大图
梅菜的，我做成了锅盔样的薄的，老公不喜欢薄脆的，青椒就做的厚的馅饼，电饼铛平底锅都可以，我是用的两种同时进行能快点，煎至金黄出锅
最后一步点击查看大图
一张饼，一碗白粥，一份小咸菜，说不上来的舒心

小贴士

这种和面方式做的时候会有点粘手可以及时拍面粉可以在和面板上包上保鲜膜，好清理我就是这样做的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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