酸辣开胃的腌萝卜片
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到了这即将立冬的时候,煮汤面、喝粥、烙饼子,来点儿小咸菜,真是越吃越香;此外这个时候,空气湿度小,室内比较干燥,做好的腌菜就能保持更久的时间,而且首次腌制用过的泡菜原汁,还可以继续使用,做出来的小菜味道更好。 霜降节气后,应季的白萝卜适宜多吃一些,俗语也有冬吃萝卜的说法。白萝卜具有清热解毒、止咳平喘的作用,所以秋冬季常吃白萝卜可以起到止咳化痰的功效。寒冷的时候,我们通过进补来增强免疫力,但时常也会出现脾胃失和、积食胸闷等症状,这时候吃些白萝卜,白萝卜性凉,含有糖化酵素和芥子油成分,能够增强胃肠蠕动,促进食欲,对促进肠胃消化大有裨益。 所以,花2元钱买根白萝卜,再用半个小时做出几罐腌萝卜片,一日三餐也就有了可口的下饭小菜。
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烹饪步骤
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准备好需要的食材。
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白萝卜一根,去皮对半切开后,再纵向劈成两半,切均匀薄片。
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切好的萝卜片加入两小勺盐,让萝卜片析出水分。
步骤4/10
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发布于 2020-10-26
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