酸辣鸡杂
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好食材,鸡杂我买的全是鸡肾!
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步骤2/4
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热锅烧油下辣椒,炒一下放盐继续炒!这个时候放盐是因为免得最后辣椒太辣
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步骤3/4
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下鸡肾炒,然后放姜蒜继续炒!然后倒点料酒、放点蚝油炒!
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最后一步
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放酸菜!我用的是自家做的酸刀豆干!家里有剁辣椒或者油辣椒的,在翻炒酸菜之后也可以再放点这个,味道更好!然后就是放点生抽!之后等这些水干了就可以出锅了!菜是没有放水的,都是鸡肾自带的水!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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