红油香酥刀鱼罐头
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妈妈给我邮回来好多新打上来的鲜刀鱼,条条银白,超级新鲜,想着要怎样吃才能保存好久又好吃,于是就想着做这道红油酥刀鱼罐头,可以冰箱冷藏保存好久,做成后得到老公跟孩子的一致好评,小伙伴们也可以试试呦
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
带鱼
500g
、
生抽
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
盐
适量
、
冰糖粒
适量
、
油
炸鱼的量
、
蒜头
少许
、
干辣椒
少许
、
花椒麻椒粒
少许
、
八角
少许
、
丁香,香叶
少许
、
料酒
适量
、
耗油
适量
、
陈醋
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将刀鱼洗净切断,控水后加入少许盐,少许鸡精,少许料酒腌制15分钟后,控水,撒如少许淀粉,和匀,锅内倒油,将刀鱼段炸至酥脆,火候稍微大一点,炸的稍微干些,装盘晾凉备用
-
步骤2/8
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葱姜蒜切段,备好干辣椒,花椒麻椒,丁香,八角,香叶,备用
-
步骤3/8
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备好料酒。耗油,郫县豆瓣酱,生抽,陈醋,冰糖备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-26
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