是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

好吃到吮指的红烧翅根的做法

点击查看大图

好吃到吮指的红烧翅根

浏览 19.1万 · 收藏 3176 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

平时上班，经常在外吃饭，营养常常不均衡，趁着周末在家，做一顿既营养又好吃的家常便饭，给平淡的生活增添一丝滋味，让爱的人时刻感觉到生活中的小确幸。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 500克

、

料酒 2勺

、

大蒜 3瓣

、

姜 3片

、

盐 3克

、

干辣椒 5个

、

炖肉料 1包

、

八角 3个

、

花椒少许

、

冰糖 15克

、

盐小半勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

白糖半勺

、

开水没过鸡翅根

、

小葱少许（点缀用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材集结完毕。鸡翅根洗净，在上面划几道，以便入味。
步骤2/8 点击查看大图
烧一锅水，翅根冷水下锅，加料酒1勺，水量以没过翅根为准，大火烧开后撇去浮沫，将翅根捞出洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量底油，下入冰糖，然后开小火慢慢炒至冰糖开始冒小泡的状态。
步骤4/8 点击查看大图
下入翅根翻炒，使每个翅根上包裹糖色，然后加入葱姜蒜，沿锅边淋入料酒去腥。
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽、老抽调味儿，然后加入花椒、八角、干辣椒和炖肉料，倒入开水没过翅根，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
20分钟后，加入盐、糖调味儿，开中大火收汁，至汤汁浓稠红亮即可关火出锅。
步骤7/8 点击查看大图
翅根装盘后，撒上少许葱花和白芝麻点缀，一道美味的吮指翅根就做好啦！
最后一步点击查看大图
「成品图」

小贴士

炒糖色要全程小火，避免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

换个做法

红烧翅根的其他做法

红烧翅根的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

红烧翅根的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许