山楂雪花球
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步骤1/7
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准备工作:山楂洗净,挖掉两头,晾干
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步骤2/7
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水和冰糖1比1放入锅中(就是自己估摸的量),烧水来回搅拌
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步骤3/7
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搅拌至大泡变小泡(我看别人要加白醋,不明是什么原理,我就没加,事实证明,不加白醋也会成功)直至水分蒸发,稍微能扯丝,关火,晾五分钟
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步骤4/7
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倒入山楂,不停快速翻拌(这一步不用开火哦),刚开始是拉丝的,用铲刀分开继续翻拌就行,后面慢慢地慢慢地每一颗山楂都裹上了一层白霜。
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步骤5/7
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这样就可以装盘吃了,口感酸酸甜甜,酥酥软软
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步骤6/7
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唯一不足的是,把两头挖的有点儿过了,氧化之后,颜色变了,所以要及时吃掉,不然不容易存放。如果不想一次性吃完,可以稍微去掉两头就行。
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最后一步
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真的是秋天的美味,打算周末多做点分享给身边的人一起品尝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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