回锅肉花卷怎么做_回锅肉花卷的做法_豆果美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

四季豆 50g

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

糖 1茶勺

、

花椒少许

、

姜片 3片

、

老豆腐 10块

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
回锅肉水煮切片，土豆切块，四季豆切断，豆腐切片备用
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面（具体和面方法我其他食谱里有）揉面排气，擀皮涂抹油后折三折切断，拿一段反方向拧两下，如图二次发酵
步骤3/10 点击查看大图
油热放入姜片，花椒，倒入回锅肉炒稍微干一些
步骤4/10 点击查看大图
倒入所有的配菜，生抽、老抽、耗油，少许豆瓣酱，搅拌均匀（如果孩子吃可以不用加豆瓣酱）
步骤5/10 点击查看大图
加入温水漠过食材
步骤6/10 点击查看大图
放上发好的花卷
步骤7/10 点击查看大图
小火慢蒸二十五分钟，如图没有汤汁即可
步骤8/10 点击查看大图
回锅肉花卷做好了
步骤9/10 点击查看大图
花卷里裹着肉汁的浓香
最后一步点击查看大图
回锅肉肥而不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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