抹茶慕斯+重乳酪蛋糕
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实在太爱抹茶,所以有了这个慕斯➕重乳酪的合集款
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
*重乳酪部分
、
马斯卡彭
50g
、
奶油奶酪
227g
、
鸡蛋
2个
、
抹茶粉
10g
、
糖
20g
、
*慕斯部分
、
马斯卡彭
230g
、
草莓酱
30g
、
抹茶粉
12g
、
糖
20g
、
吉利丁
10g
、
牛奶
20ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
重乳酪部分全部搅合搅合,过筛,360F(华氏) 水浴法烤40分钟,关火再过30分钟拿出晾凉
-
步骤2/4
慕斯部分全部搅合搅合,过筛,冰箱冷藏1小时以上就能结住
-
步骤3/4
注意:慕斯部分加了草莓酱,提升味蕾层次感主层味道是抹茶,接着你会发现有淡淡的草莓味,别提有多惊喜了
-
最后一步
点击查看大图
三小时后,把重乳酪放在下层,慕斯放在上层,叠起来,再装饰水果就搞定啦
小贴士
1. 反正都要过筛,我就全部一起搅合搅合,做出来一样好吃呀
2. 吉利丁要是化不开就放一口锅把慕斯的所有食材倒锅里搅拌,再过筛就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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