苦瓜煎鸡蛋的做法

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苦瓜煎鸡蛋

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说到苦瓜煎鸡蛋，想必很多人都做过，苦瓜切碎，放到鸡蛋里搅一搅，上锅煎一煎即可，去火又好吃。今天教大家做一道不一样的苦瓜煎鸡蛋，做法简单，颜值高，用稻米油做，少油烟，更健康。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 1个

、

玉米粒 2勺

、

胡萝卜半根

、

淀粉适量

、

盐 1勺

、

味精少许

、

金龙鱼稻米油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/7 点击查看大图
将苦瓜切成7毫米厚的圈儿，去瓤，剩下的边角料切成小丁，胡萝卜切丁；
步骤3/7 点击查看大图
苦瓜圈焯水至七八分熟，捞出沥干水分，加盐拌匀，倒掉水分；
步骤4/7 点击查看大图
苦瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒，焯水至8分熟，沥干水分，加入鸡蛋、盐、淀粉和味精，搅拌均匀；
步骤5/7 点击查看大图
平底锅中倒入适量油，烧热；
步骤6/7 点击查看大图
锅内放入苦瓜圈，在圈的位置内倒入蛋液，小火煎至底部金黄；
最后一步点击查看大图
翻面，将另一面同样煎至底部金黄后放凉，盛出即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、苦瓜不要切得太厚，同时蛋液不要倒太多，会溢出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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