红烧肉炖土豆
这道菜我相信没人能抵得住诱惑吧? 我选的带皮五花肉,口感更丰富。 不用炒糖,新手小白完全可以搞定!
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步骤1/6
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五花肉凉水下锅,水开后煮出浮沫捞出待用。
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步骤2/6
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爆香葱、姜、花椒、八角,倒入五花肉煸炒一会。
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步骤3/6
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加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
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步骤4/6
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倒入开水,加冰糖,盖锅盖中小火炖。
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步骤5/6
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炖至五花肉软烂加土豆、加盐,大火烧开转中火。
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最后一步
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炖至土豆也软烂,大火收汁。
1、五花肉最正宗的做法应该先炒糖,但我习惯吃肉类先焯水,感觉这样比较干净,而且这种做法很适合新手,不用担心炒糖糊锅。
2、喜欢色泽浓郁的可以多加点老抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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