香辣卤鸭掌
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日常生活中离不开吃,当然得学会做各种美食,主要自己做出来的东西干净卫生、有成就感
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸭掌鸭翅
一份
、
料酒
一大勺
、
生抽
两勺
、
老抽
四分之一勺
、
耗油
大半勺
、
辣椒
5g
、
冰糖
50g
、
生姜
3g
、
鸡粉
0.2g
、
盐
适量
、
其他的香料【具体的看下面】
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把鸭掌鸭翅清洗干净,这里也可以放海带莲藕喜欢啥根据自己的口味选择
-
步骤2/4
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香料有;八角、桂皮、香叶(还有两个不知道叫啥)辣椒、生姜、花椒、葱段(没拍)
-
步骤3/4
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鸭掌用水煮两三分钟洗干净,锅里放油把冰糖炒出糖色放鸭掌炒均匀,放水把所有香料放进去煮开后转小火慢慢闷煮四五十分钟后关火,让鸭掌继续在汤汁里面泡着更加的入味
-
最后一步
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出锅成品,冷藏一下味道更好
小贴士
炒糖色切记炒过头,也可以不放糖根据自己的喜好 香料我是有啥放啥随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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