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荷叶糯米鸡

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是肖大发呀

上周五在便利店买了个糯米鸡当早餐，可是一层层扒拉开荷叶，再一口一口吃的时候，发现糯米鸡里面的鸡肉是少之甚少，甚至吃到唯一一块大的鸡肉还是一块瘦的皮包骨的鸡骨头。对于一个会做饭的吃货，下班回家立马到市场采购食材，我要自己做！ 这道糯米鸡跟其他做法不太一样，我是先把糯米煮熟了再包进荷叶里的，这样减少后期蒸的时间，也防止后期蒸的时候不容易熟。做好的糯米鸡可以放冷冻，要吃的时候再拿出来蒸热。对于上班族来说是超级快手的。还有接下来要开学啦，做好放冰箱冷冻，第二天的宝贝的早餐也是妥妥的安排。
食材清单 加入采购清单
鸡腿肉 250g
、
香菇 20g
、
腊肠 50g
、
荷叶 5张
、
虾米 适量
、
糯米(糯米饭） 640g
、
水(糯米饭） 1000ml
、
生抽(糯米饭） 30g
、
老抽(糯米饭） 10g
、
盐(糯米饭） 4g
、
胡椒粉（腌肉料） 2g
、
白糖（腌肉料） 2g
、
生抽（腌肉料） 20g
、
蚝油（腌肉料） 20g
、
老抽（腌肉料） 5g
、
料酒（腌肉料） 5g
、
姜片（腌肉料） 3片
、
盐（腌肉料） 2g
烹饪步骤
小贴士

1.配方是可以做10个糯米鸡的。 2.中间的馅料除了鸡肉，其他想放的随意放，少了鸡肉就不叫糯米鸡了嘛。鸡肉可以用鸡肉块，我是因为吐骨头好麻烦，还有吃到骨头的口感也不好，所以就用了鸡腿肉部位。 3.虽然糯米是煮熟的了，包进荷叶后也还是要蒸15分钟哦。这样荷叶的香气才会融入到糯米里面。 4.吃不完的糯米鸡可以放冰箱冷冻，要吃的时候再取出无需解冻，直接沸水上锅蒸15分钟即可。

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发布于 2019-09-18

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