烫面葱油饼的做法

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烫面葱油饼

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不经常做饭，每次做面食，都得重新想想找找怎么做，做了好多次总结了一些经验，觉得这种方法是最好的，烙出的饼酥脆，总结一下，留个底儿，日后再做，就方便了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

水适量

、

葱花、盐、五香粉、适量

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧开的热水，拿勺子一点一点的放进面里，拿筷子搅成絮状。
步骤2/10 点击查看大图
放水搅成这个样子。
步骤3/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟，醒好后这个样子。图片中的星星点点是我掺了点全面粉。这次面有点硬，但好成型。
步骤4/10 点击查看大图
另拿一个碗放入面粉，芝麻，热油导入碗中，搅开，放入葱花。炸油酥的作用使烙饼酥脆。
步骤5/10 点击查看大图
饼擀开，抹上油酥，切一刀卷起。
步骤6/10 点击查看大图
卷好后，把边封口，上面也封口。
步骤7/10 点击查看大图
做了4个，都弄好，放在盆里盖上湿布，一个一个做，这样还能松弛一下，好擀。
步骤8/10 点击查看大图
由上而下压一下，擀开，越薄越好。
步骤9/10 点击查看大图
双面刷油，电饼铛烙熟。
最后一步点击查看大图
好了

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-10-20

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