烩刀削面(自制刀削面)
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来自于陕西老乔的食谱,很家常的一道面食。陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同,都被赋予了深厚的文化氛围。 为了做出正宗的刀削面,特意在某宝买了一把削面工具,用起来很顺手,看来今后刀削面要经常出现在我家餐桌了呢……
营养分析
查看详情
9克
41克
202克
1034
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
250克
、
水
75克
、
瘦肉
一小块
、
香菇
5.6朵
、
西葫芦
一小块
、
豆腐
一小块
、
胡萝卜
半根
、
木耳
一小把
、
西红柿
3个小个的
、
豆角
一小把
、
蚝油
两小勺
、
生抽
适量
、
五香粉
一小勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点加入,拌成絮状再下手和成团
-
步骤2/9
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和好的面,这个时候面不太光滑,不要紧,让它醒一个小时,中间揉两次,就很光滑了。用保鲜膜或者盖子盖上,避免表面发干
-
步骤3/9
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这个时间准备材料
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-23
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