香菇肉酱
上次也做了一个香菇肉酱,感觉不成功,太咸了,这次重新改进了一下,感觉还可以。
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步骤1/11
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猪肉切成肉末,加料酒,盐,鸡精腌制15分钟左右。
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步骤2/11
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香菇切碎。(我是用的拉蒜器,速度快一些)
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步骤3/11
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香干切碎。
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步骤4/11
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姜蒜切碎,干辣椒切段。(姜蒜多一点更香)
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步骤5/11
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调一个料汁:1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,2小勺白糖,1小勺盐,1小勺鸡精,1小勺五香粉,少许水。(五香粉可不加)
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步骤6/11
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热锅放油,油多一些,下入姜蒜,干辣椒炒香,再放1勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/11
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下入肉末炒熟。
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步骤8/11
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再下入香菇和香干翻炒均匀。
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步骤9/11
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倒入料汁,加1碗水,加盖煮10分钟左右。
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步骤10/11
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最后淋入水淀粉勾芡。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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