秋梨膏
入秋换季了,该备点秋梨膏给孩子们喝喝了,预防感冒咳嗽,今天买了9个梨,个头也不算太小,最后熬好了连半瓶都没有,看来下回要买20个才有一瓶吧!哈哈~先喝着吧,喝完了再重新做吧!梨建议买砀山梨(水分比较点)~
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步骤1/18
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材料备准好~
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步骤2/18
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川贝用擀面杖碾成末末备用~
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步骤3/18
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雪梨削皮~
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步骤4/18
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用筷子插着梨,擦板擦成梨丝(家里有破壁机的可以直接把梨打成末末最好)
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步骤5/18
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9个梨就擦出这么多~
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步骤6/18
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把梨倒大锅里,(梨有点氧化变黄了没大关系)
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步骤7/18
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倒入所有配料,除了川贝(太早放会影响药效)~
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步骤8/18
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先大火煮,沸腾了转小火煮20-30分钟,变软烂就可以了~
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步骤9/18
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大碗里放过滤网在铺上纱布,锅里倒出来滤汁,先晾凉在挤,不然会烫手(大纱布要用的时候总是找不到,只好先将就用这块小的~)
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步骤10/18
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稍微晾凉,就可以使出你的'洪荒之力'把梨汁挤的干干的,渣渣就不要了~
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步骤11/18
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过滤好的梨汁重新倒回锅里,这里最好在过滤一下~
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步骤12/18
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同时可以下川贝了,搅拌一下大火烧开,关小火慢慢熬~
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步骤13/18
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这是熬了35分钟左右的样子(全程小火哦)~
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步骤14/18
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这是45分钟的样子~
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步骤15/18
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这是55分钟的样子,从小泡泡倒大泡泡就可以了~
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步骤16/18
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关火,稍微搅拌一下消泡,趁热倒进罐子里,等冷了会变粘稠就不好倒了~
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步骤17/18
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这就是9个梨的成果~罐子冷却放进冰箱冷藏,要喝的时候挖一勺开水冲泡就可以啦!~
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最后一步
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入秋了,你们喝秋梨膏了嘛?酸酸甜甜满满的梨香,好喝~
1.川贝可以跟罗汉果他们一起放,也可以后放~
2.煮到开始冒泡的时候就要注意时常的去搅拌一下,不然就糊锅了,冒大泡就可以倒出了
3.梨汁渣渣过滤梨汁时,一定等晾凉了在挤,不然会烫手呦~
4.梨可以选砀山梨,砀山梨水分里雪梨要多,建议选砀山梨~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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