南瓜红豆糯米饼的做法

点击查看大图

南瓜红豆糯米饼

浏览 1.2万 · 收藏 24

南瓜糯米饼是老少皆宜的小点心，软糯的金黄面皮，配上红豆馅，咬一口幸福满满。可以用蒸也可以用烤，烤的口感稍微干，但更方便。如果给老人小孩吃，蒸的是首选。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 200克

、

糯米粉 100克

、

粘米粉 50克

、

水 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒸熟的南瓜用勺子碾成泥
步骤2/10 点击查看大图
加入糯米粉和粘米粉，因为大家用的南瓜含水量不同，水要20克20克地加
步骤3/10 点击查看大图
揉成面团，大约420克
步骤4/10 点击查看大图
面团分成12份，每份30克。红豆沙可以自制或买现成的。我喜欢自制，不会那么甜，还可以留些大颗粒的红豆碎，吃起来更香甜
步骤5/10 点击查看大图
将面皮用水压扁
步骤6/10 点击查看大图
放上红豆馅，放在右手虎口处
步骤7/10 点击查看大图
将侧面的面皮向上推，直至将口收住
步骤8/10 点击查看大图
搓成圆球，用50克月饼模具压花
步骤9/10 点击查看大图
模具上抹点油，易于脱模
最后一步点击查看大图
放入烤箱160度，25分钟左右。想让面皮柔软，可以在烤前刷上一层植物油。若是蒸的话，上气后大约15分钟即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

换个做法

南瓜红豆糯米饼的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭大白菜腊肠更多

南瓜红豆糯米饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许