柠檬无骨鸡爪
自从在济南芙蓉街吃过柠檬无骨鸡爪,就情不自禁爱上它的味道,为了更健康,决定自己试一下。网上搜了如何脱骨后,自创了一个配方,虽然配料很多,但感觉要比外面买的味道更胜一筹,分享给大家,有时间可以试一下,你绝对不会失望
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步骤1/4
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鸡爪剪指甲后冷水下锅,锅中放姜片,葱段,料酒煮至开锅后,再继续煮10分钟即可捞出(这个时间是刚刚好,牙口不好的人也可以吃,太烂后面不好脱骨)用凉水冲3次后放入冰水中浸泡20分钟。
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步骤2/4
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浸泡好的鸡爪有韧性,不容易碎。用小刀在中间脚趾从指尖到底部划开,每个脚趾都从中间划开(刀口要深至骨头,这样才容易脱骨)划好后顺着关节把骨头取出,不难就是需要仔细一点。
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步骤3/4
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脱骨后的鸡爪放上剩余所有配料戴上一次性手套拌匀(柠檬切片,红辣椒切薄段),就可以开吃了,封上保鲜膜冰箱冷藏一晚入味更佳哈
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最后一步
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完美,撒花
1.百香果是好味道的关键,不可省略
2.这个配方味道符合大众口味,重口味的朋友根据个人喜好调整。
3.不太会脱骨的朋友网上很多教脱骨的视频可以看下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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